Omschrijving
Dubbel gemalen griesmeel van Italiaanse durumtarwe, de klassieke basis voor verse pasta zonder ei. Deze zak van Mulino Caputo bevat 1 kg semola rimacinata.
Over dit product langere omschrijving
Semola rimacinata is griesmeel van durumtarwe dat een tweede keer door de molen gaat. Door die extra maalgang is de korrel fijner dan bij gewone semola, terwijl het meel zijn typische gele kleur en stevige structuur houdt.
In de Italiaanse keuken is dit type meel de basis voor pasta die zonder ei wordt gedraaid, zoals orecchiette, cavatelli en trofie. Het deeg blijft goed vormbaar onder je handen en de pasta houdt tijdens het koken zijn beet.
Ook buiten de pastakeuken heeft semola rimacinata een vaste plek. Bakkers gebruiken het om de werkbank en de pizzaschep te bestrooien, in rustiek brooddeeg en in focaccia voor een korrelige, krokante bodem.
Mulino Caputo is een Italiaanse molen uit Napels die meel maakt voor pizzeria's, bakkers en thuiskoks. Met een zak van 1 kg werk je aan meerdere porties pasta of brood.
Kenmerken 6 eigenschappen
- Dubbel gemalen - rimacinata betekent dat het griesmeel twee keer wordt gemalen, voor een fijnere korrel
- Durumtarwe - gemaakt van grano duro, de tarwesoort die traditioneel voor pasta wordt gebruikt
- Voor pasta zonder ei - geschikt voor deeg dat alleen uit meel en water bestaat
- Veelzijdig - ook te gebruiken voor brood, focaccia en als bestrooiing op werkbank of pizzaschep
- Inhoud 1 kg - hoeveelheid voor meerdere porties deeg
- Italiaans merk - Mulino Caputo is een molen uit Napels
Specificaties 7 technische details
| Merk | Mulino Caputo |
| Product | Semola Rimacinata |
| Graansoort | Durumtarwe (grano duro) |
| Maling | Dubbel gemalen (rimacinata) |
| Inhoud | 1 kg |
| Toepassing | Pasta, brood, pizza, focaccia |
| Allergenen | Bevat gluten (tarwe) |
Veelgestelde vragen 4 vragen
Wat is het verschil tussen semola en semola rimacinata?
Beide zijn griesmeel van durumtarwe. Semola rimacinata is een tweede keer gemalen en heeft daardoor een fijnere korrel, waardoor het deeg gladder wordt en makkelijker te kneden is.
Kan ik hier pizzadeeg mee maken?
Je kunt semola rimacinata in pizzadeeg gebruiken voor een korreliger, rustieker resultaat. Voor een klassieke Napolitaanse bodem wordt meestal een fijne tipo 00 bloem gebruikt, eventueel met een deel semola erbij.
Heb ik een pastamachine nodig?
Nee. Semola rimacinata wordt traditioneel gebruikt voor pasta die je met de hand vormt, zoals orecchiette en cavatelli. Met een pastamachine of deegroller kun je er ook lappen en linten van maken.
Hoe bewaar ik dit meel?
Bewaar de zak droog, koel en goed gesloten, bijvoorbeeld in een voorraadbus. Kijk voor de houdbaarheidsdatum op de verpakking.
Garantie & retour voorwaarden
- Caasi garantie - 1 jaar: product defect? Neem contact op met Caasi. Wij zorgen voor gratis reparatie of vervanging. Is het product niet meer in ons assortiment? Dan krijg je de actuele marktwaarde terugbetaald
- Gedekt: defecten in materiaal en fabricage bij normaal gebruik
- Niet gedekt: slijtage, val- of stootschade, onjuist gebruik
- Retourbeleid: 30 dagen bedenktijd - niet tevreden? Retourneer gratis
Veilig betalen bij Caasi
Uw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. Wij slaan geen creditcardgegevens op en hebben geen toegang tot uw creditcardgegevens.